Проверка качества школьного питания

В Усть-Каменогорске специалисты департамента санитарно-эпидемиологического контроля проверили, как столовые школ города подготовились к новому учебному году. Особое внимание уделено качеству продуктов, условиям их хранения и приготовления блюд. Чем сегодня кормят школьников и насколько безопасно питание в столовых? Расскажет наш корреспондент.

С такой доскональной проверки начинается рейд по школьной столовой. Специалисты санитарно-эпидемиологической службы проверяют всё до мелочей - от маркировки на упаковке до условий хранения продуктов.

В поле зрения - санитарное состояние пищеблока, оборудование, продукты и соблюдение технологии приготовления блюд. Для каждого из них есть свои требования. В школьное меню может попасть не каждый продукт. К примеру, для мясных блюд разрешены не все виды мяса.

Гульназ Мадиева, Главный специалист городского УСЭК г. Усть-Каменогорска:

Из мяса, например, используется говядина, телятина, конина допускается баранина не допускается. Допускается птица, мясо птицы из индейки только без шкурки.

В новом учебном году меню обновили. В рацион добавили больше овощей, фруктов и мясных блюд.

Игорь Усачев, Исполняющий директор компании-арендатора школьной столовой:

Рацион с пошлого года у нас был введен новый, то есть с добавлением уже злаков новых. То есть хлеб был уже с крупного помола муки пшеничной. Потом у нас добавили больше овощей зеленых, зелени, фруктов добавили. 

Школьные столовые Усть-Каменогорска остаются под контролем санитарных служб. Серьёзных нарушений специалисты не выявили. При этом проверки здесь проводят дважды в год.

Мирас Сабитпеков